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韭蔥又名蒜苗扁葉蔥,假莖潔白如蔥,葉扁平如蒜,植株直立生長(zhǎng),株高50公分左右,葉片劍形,灰綠色,蠟粉中等。莖部入土部分為白色,蔥白近圓型,鱗莖不膨大,蔥白和葉片均可食用。質(zhì)地柔嫩,味微辣帶甜,有特殊芳香味,韭蔥耐寒、耐熱性均較強(qiáng),病蟲(chóng)害少,單株重150克左右,春秋兩茬均可種植,平均畝產(chǎn)4000公斤左右。
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