酥脆香甜的紙皮核桃,你吃過嗎?
核桃,樸素的外表下有著一顆充實的大腦。核桃大家都吃過,但紙皮核桃就不一定了,說起紙皮核桃,那就要想到云南這個美麗的地方了,不僅有美人,還有美食。
核桃富含豐富的磷脂、亞麻酸等,對大腦很有好處,特別適合孕婦、小朋友;核桃還含有豐富的維生素E,維生素E有抗氧化作用,可以幫助延緩細胞衰老,愛美的姑娘可以多吃一點;還含有的部分不飽和脂肪酸,可以幫助防治常見的心腦血管疾病,“三高”人群也能吃。
紙皮核桃因皮薄如紙、易取整仁而得名,又名露仁核桃,無性系。用手輕松一下就能掰開,軟妹子都能徒手掰開輕松吃到,每一顆核桃都是從樹上自然脫落,保證了果仁的飽滿香脆,在云南得天獨厚的地理環(huán)境中孕育成長,不經(jīng)過催熟的果仁飽滿且厚實,絲毫沒有干癟、黑仁的現(xiàn)象。
核桃去除綠皮后,果農(nóng)們將新鮮的核桃借助高溫的天氣,自然晾干,這樣烤干的核桃殼如紙皮,果肉飽滿。