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百香果是一種熱帶藤本常綠果樹,壽命長達8—10年。果皮厚而堅硬,可作飼料和提取果膠,果實球形或長圓球形,內(nèi)有黃色果汁和黑色種子。
百香果含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素及氨基酸等,營養(yǎng)豐富,酸甜可口,有石榴、香蕉、草莓、檸檬、芒果、酸梅等多種水果的香味,風(fēng)味濃郁,芳香怡人,可鮮食和加工,可以加工成果汁、果露、果醬、果凍、口含片,主要以加工成果汁食用為主。果實非常耐貯藏和運輸。