產(chǎn)品名稱: 黑矮小牡丹白菜種子(烏塌菜)
包裝: 15G/塑料袋
屬性: 純度不低于95% 凈度不低于98% 發(fā)芽率不低于85% 水份不高于8
特性: 1、株型特矮,高12厘米,葉色墨綠。 2、株型緊湊,層次較多。心葉緊抱、合起。 3、晚熟,耐寒,大雪覆蓋后心葉翠綠透黃。 4、品質特優(yōu),風味佳。有臘月白菜賽羊肉的美稱。
栽培方法: 1、8-10月均可播種。 2、苗期精心選苗,提出異株。 3、施足基肥,巧追肥水,株距25*30cm。 4、注意防治蚜蟲、菜青蟲的危害。
營養(yǎng)價值: 烏塌菜也被稱為“維他命”菜而受到國外的重視。每100克烏塌菜的可食部分含水分約92克,蛋白質1.56-3克,還原糖0.80克,脂肪0.4克,纖維素2.63克,維生素C43-75毫克,胡蘿卜素1.52-3.5毫克,維生素B10.02毫 克,維生素B20.14毫克,鉀382.6毫克,鈉42.6毫克,鈣154-241毫克,磷46.3毫克,銅0.111毫克;錳0.319毫克;硒2.39毫克,鐵1.25-3.30毫克,鋅0.306毫克,鍶1.03毫克。(1)食用 烏塌菜可炒食,如素炒烏塌菜、豆干炒塌菜、肉絲炒塌菜;海米炒塌菜;作湯如蛋花塌菜湯、魚片塌菜湯等。需注意的是炒烏塌菜不宜放醬油。(2)藥用 在《食物本草》中載:“烏塌菜甘、平、無毒。”能“滑腸、疏肝、利五臟”。常吃烏塌菜可防止便秘,增強人體防病抗病能力,澤膚健美。
美味菜肴烏塌菜炒豆腐干原料:烏塌菜400克,豆腐干100克。調料:蒜3瓣,精鹽、味精、色拉油各適量。制法:1、如用“小八葉”塌菜,可將葉片整片剝下洗凈待用。如植株大型的塌菜,洗凈后從中間切成兩半,用注入油、鹽的沸水中焯1分鐘撈起待用。豆腐干洗凈切片,蒜瓣拍扁去皮。2、熱鍋放油燒至五成熱,下蒜瓣爆香,放入豆腐干煸炒,再投入焯好的烏塌菜,推炒均勻,下鹽調味,出鍋前放入味精拌勻,即可盛盤上桌。特點:菜色“黑”白分明,味清香。滋陰潤燥、健脾胃。提示:焯菜時在沸水中放點鹽、油,則焯出的菜油光發(fā)亮,外觀好。但要注意火候,以沸騰的水快焯為宜.
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