佛手瓜

佛手瓜（學名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜、豐收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜等，是一種葫蘆科佛手瓜屬植物，原產(chǎn)于墨西哥、中美洲和西印度群島，1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以云南、浙江、福建、廣東、臺灣*多。佛手瓜清脆，含有豐富營養(yǎng)。每千克鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克，還含有維生素C220毫克，核黃素0.1毫克，含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。

中文學名: 佛手瓜
拉丁學名: Sechium edule
別稱: 合手瓜、合掌瓜、豐收瓜、洋瓜、捧瓜
界: 植物界
門: 被子植物門
綱: 雙子葉植物綱
亞綱: 五椏果亞綱

目: 堇菜目
科: 葫蘆科
亞科: 葫蘆亞科
屬: 佛手瓜屬
種: 佛手瓜
命名者及時間: Swartz, 1800
英文名稱: Chayote

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