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黃秋葵是一種知名的中醫(yī)藥材，同時也是一種非常有營養(yǎng)價值的新型保健蔬菜。隨著人們對健康生活的追求，黃秋葵得到越來越多人的接受和認(rèn)可，有很高的開發(fā)利用價值和潛力。近日，記者在黃莊街慶隆農(nóng)莊內(nèi)見到了這種奇特的“保健蔬菜”。

走進黃秋葵的種植基地，一排排近一米高的綠色植物映入眼簾，葉子掌形五裂，裂缺邊緣為不規(guī)則齒形，每株植物上都開有大而嫩黃、花心呈深紫色的花，花下是略有彎曲，形似羊角的綠色果實，很是招人喜愛。據(jù)慶隆農(nóng)莊負(fù)責(zé)人介紹，黃秋葵的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值都很高，可它的種植卻很簡單。黃秋葵喜溫暖、怕嚴(yán)寒，耐熱力強，對光照條件尤為敏感，要求光照充足。在種植的時候應(yīng)選擇向陽地塊，合理密植，加強通風(fēng)透氣，便于采光。

說起黃秋葵的收獲那可是有講究的：黃秋葵從播種到*嫩果形成大約60天左右。黃秋葵商品性鮮果采摘標(biāo)準(zhǔn)以果長8至10厘米，果外表鮮綠，果內(nèi)種子未老化為度。采收時要用剪刀，并戴上手套，以免莖、葉、果實上剛毛或刺瘤刺傷皮膚。若不慎被剛毛刺傷，會奇癢難耐，這時可以用肥皂水洗一下或火上輕烤，便可減輕痛癢程度。黃秋葵不易保存，應(yīng)清晨采收，剪齊果柄，將嫩果裝入保鮮袋或塑料盒中，再放入紙箱或木箱內(nèi)，迅速送入冷庫。

除了用做藥材外，黃秋葵的幼嫩莢果還可供食用，青嫩時采摘生吃口感很好。它肉質(zhì)柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現(xiàn)脆嫩多汁的圓潤口感，比吃黃瓜、絲瓜清新得多。黃秋葵除可生食外，還可以炒食、煮湯、涼拌等。黃秋葵營養(yǎng)價值很高，堪比人參(在日韓即稱為綠色人參)卻比人參更適合日常食補。幼果中還含有一種黏性物質(zhì)，可助消化，