1、東濤雞,源于越南的興安省快州縣東濤鎮(zhèn)。這種雞長相奇怪,但是肉質(zhì)很鮮美,香脆勁道,是越南古代皇宮貢品名貴雞種。
2、東濤雞,源于古越南三個國家斗雞比賽戰(zhàn)敗后帶回來的雞種,在皇宮附近的紅河流域慢慢純化成今天的純種雞。東濤雞,頭直像竹子,身體大耳結(jié)實(shí),翅膀像貝殼,尾巴短小,雞冠像充滿活力的車輪,皮紅色或者淡黃,胸微縮,背長而寬,腿粗腳大行走慢。
3、剛出殼的小雞38-40g,羽毛長得很慢,大公雞4-6kg,母雞一般3-4kg,腿腳粗大,皮紅,有不規(guī)則鱗片,四趾分明像傳說中的龍腳,這也是東濤雞*吃的部分。人們把東濤雞腿腳做的這道菜腳龍肉。東濤雞被國家列為*稀有名貴品種,1993年被越南國家畜牧局完成基因保存。