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水漫亭鷓鴣蛋：

鷓鴣蛋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的滋補(bǔ)品，蛋清厚稠，蛋內(nèi)蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黃素，以及維生素A、D、E、K、B族和鋅、鐵、鈣、碘、硒等均高于普通雞蛋，尤其是蛋內(nèi)膽固醇遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通雞蛋、鵪鶉蛋等（低于普通雞蛋20-40%），煮熟七八分食或烹調(diào)后，蛋味醇香、無(wú)腥味，且極易被消化吸收。長(zhǎng)期使用，對(duì)中老年增強(qiáng)體力，提高智力、延緩衰老、提高工作效率，特別對(duì)兒童的智力發(fā)育有促進(jìn)作用，補(bǔ)充大腦增強(qiáng)記憶力，對(duì)體弱多病者能提高抗病能力，對(duì)恢復(fù)健康能起到輔助作用，也是饋贈(zèng)親友的上好禮品。

鷓鴣蛋營(yíng)養(yǎng)成份檢測(cè)報(bào)告:?；撬幔?4．8毫克）熱量（160．00千卡）蛋白質(zhì)（12．80克）脂肪（11．10克）碳水化合物（2．10克）維生素A（337．00毫克）硫胺素（0．11克）核黃素（0．49毫克）維生素E（3．08毫克）鈣（47．00毫克）磷（180．00毫克）鈉（106．00毫克）鎂（3．20毫克）鋅（1．61毫克）硒（25．48毫克）銅（0．09毫克）。鷓鴣蛋因期富含牛黃酸已經(jīng)成為嬰婦、兒童、都市白領(lǐng)的*食品。學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，鷓鴣蛋中還含有抗癌物質(zhì)光黃素和光色素，一個(gè)鷓鴣蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增值。