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家鵝是由野生的鴻雁和灰雁馴化來的。中國鵝各地方鵝苗品種中,除伊犁鵝外,其他品種都由鴻雁經(jīng)人工馴化而來。絕大多 數(shù)歐洲鵝種和我國的伊犁鵝由灰雁馴化而來。在外形上,兩種起源的家鵝有比較明顯的差別,凡起源于鴻雁的家鵝,其頭部 有肉瘤,尤以公鵝較母鵝更為發(fā)達,頸較細、較長,呈弓形;休型斜長,腹部大而下垂,前軀抬起與地面呈明顯的角度。而起源于灰雁的家鵝,頭部沒有肉瘤,頭部渾岡而無疣狀突起,頸粗短而直;前軀與地面近似平行。
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