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自1972年開始,F(xiàn)ossen依舊采用古法制作:其煙熏工藝中使用的木材取自北歐*的內(nèi)陸島嶼奧斯特羅伊本地森林的一中榿木,其僅生長于肥沃的土壤中,對三文魚切片帶來豐富的口感,用上等的榿木制作熏制三文魚是由來已久的傳統(tǒng),它為三文鱒魚帶來一種溫和的別樣的清香。
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