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供應(yīng)超低溫金槍魚冷庫
  • 行業(yè)分類：
    機械 > 漁用設(shè)備 > 冷藏設(shè)備
  • 產(chǎn)地：
    重慶 市轄區(qū)
  • 銷售區(qū)域：
    000000
  • 所屬品牌：
  • 更新時間：
    2011/8/25 19:56:00
  • 信息有效期：
    2021/8/22
重慶格林蘭制冷設(shè)備制造有...
  • 聯(lián)系人：
    鄭巍  
  • 電話：
    023-62594540
  • 手機：
    13708346977
  • 地址：
    沙坪壩區(qū)歌樂山鎮(zhèn)
  • 郵箱：
    service@agronet.com.cn

由于金槍魚肌紅蛋白的氧化速度比哺乳動物快1-3倍，而且溫度影響特別明顯，為了使金槍魚在長期貯藏中保持其肉的色澤、肉味和口感不變，一般采用凍結(jié)貯藏，隨著人們對品質(zhì)要求的提高和技術(shù)的進步，凍藏的溫度也越來越低，由一18ºC→一25ºC→一35ºC→一50ºC→一60ºC，根據(jù)科學(xué)家的研究顯示，在6個月的凍藏周期中，高鐵肌紅蛋白的生成率在一35ºC凍藏時比一18ºC凍藏低33％左右，而比一78ºC凍藏僅高2％，而能耗卻低得多，因此，根據(jù)國內(nèi)現(xiàn)有的情況，建議采用一35ºC到-60c凍藏。假如要進一步延長保藏期，則需要更低的凍藏溫度。重慶格林蘭制冷設(shè)備公司*生產(chǎn)的超低溫金槍魚專用冷庫，溫度可達-60，價格只有進口產(chǎn)品的幾分之一。

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