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酪梨又叫鱷梨、牛油果、樂天果、油梨，原產(chǎn)于墨西哥中美洲，在當(dāng)?shù)赜?ldquo;窮人的奶油”之稱，曾被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家評(píng)價(jià)為“*營(yíng)養(yǎng)的水果”之一，由于西餐中常用它來(lái)做沙拉吃，還被稱為“生菜*”。酪梨*屬于“能量密集型”水果，脂肪含量特別高（約含有１０％的脂肪），但這些脂肪的主要成分卻是對(duì)人體非常有好處的不飽和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也因?yàn)檫@些脂肪，使得酪梨的維生素Ｅ與β胡蘿卜素含量比其它的水果高而且好吸收。除了脂肪外，它含有１１種維生素，如維生素Ｃ、Ｂ群、Ｅ等，以及１４種氨基酸，并富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)，能夠全方位提供各種營(yíng)養(yǎng)，每千克熱量是一般水果的２～３倍。它還含有豐富的膳食纖維與鉀、鎂等礦物質(zhì)。也就是說(shuō)，一般水果有的優(yōu)點(diǎn)酪梨都有，而一般水果沒有的優(yōu)點(diǎn)酪梨也有。

酪梨含有很高量的維生素Ｃ、Ｅ與葉酸，這些元素對(duì)懷孕婦女特別重要，常食酪梨，可以減低畸胎發(fā)生率，幫你生個(gè)健康可愛的寶寶。

　　 有人不喜歡酪梨沒有甜味及略帶滑膩的口感，在食用時(shí)加點(diǎn)蜂蜜可以增加酪梨的香味。喜歡喝果汁的人，嘗試一下酪梨牛奶，不但口味甚佳，低脂牛奶還可以減少一些熱量與脂肪。*需要注意的是，酪梨雖然真的很好，但不要忽略了其“脂肪類食物”的本質(zhì)，*別*吃太多了，尤其是減肥者，應(yīng)適量食用。習(xí)慣性腹瀉者或膽囊切除者不適合吃酪梨。