刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實(shí),又名茨梨、木梨子,是滋補(bǔ)健身的營(yíng)養(yǎng)珍果。是鄂西山區(qū)的天然野果。其每年的收獲期不足30天。刺梨為野生小灌木,四至六月開粉紅色、紅或深紅色的花,夏花秋實(shí)。果實(shí)多為扁圓球形,橫徑一般為二至四厘米,八至九月果實(shí)成熟,黃色,有時(shí)帶紅暈。果肉脆,成熟后有濃芳香味。果皮上密生小肉刺,俗稱之為“刺梨”。果實(shí)內(nèi)含有豐富的維生素C,每百克鮮果的可含部分一般含維生素C二千毫克,因此被稱之為“維C*”;單寧五百至一千毫克;含酸一至二克;總糖量一般四克左右。