1概述
1.1用途
我廠生產(chǎn)的CHD—63型多能切菜機(jī),適用于各種莖葉類軟菜切斷以及細(xì)長(zhǎng)類硬菜切片,是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備。
1.2特點(diǎn)
該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤(pán)切削,將各種蔬菜切成段或片,具有切面質(zhì)量好,切制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織的特點(diǎn),同時(shí)該機(jī)切才效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效,是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備。
2結(jié)構(gòu)特征與工作原理
2.1主要結(jié)構(gòu)
本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分、蔬菜部分、切菜部分、傳動(dòng)部分等結(jié)構(gòu)組成。
2.2本機(jī)蔬菜支架、壓菜部分、殼體底盤(pán)、殼體圍板等主要部件均采用鋁合金及不銹鋼材料制作,且輸送帶及壓菜帶采用無(wú)毒橡塑材料制成,以保證長(zhǎng)期工作不繡、不蝕、無(wú)毒、無(wú)害等特性,符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
2.3工作原理
本機(jī)工作時(shí),是將待切蔬菜置于蔬菜帶上,將蔬菜輸送至入料口,高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切斷成段狀或片狀。
2.4傳動(dòng)原理
本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)主要采用了皮帶傳動(dòng),渦輪傳動(dòng)、齒輪傳動(dòng),鏈輪傳動(dòng)等多種形式。
3技術(shù)參數(shù)
a.生產(chǎn)能力:630kg/h
b.切刀轉(zhuǎn)速:658r/min
c.電機(jī)功率:Y802-4 0.75kw
d額定電壓:.380V 3~(或220V~)
e.額定頻率:50Hz
f.防水等級(jí):IPX1
g.普通V帶:A1245-2
4.尺寸、重量
4.1外形尺寸 :870*650*1020mm
4.2機(jī)器重量:125kg
5安裝、調(diào)試
5.1使用前將機(jī)器放置在干燥、通風(fēng)的水平地面上,確保機(jī)器工作平穩(wěn)、可靠。
5.2使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查,緊固件是否在運(yùn)輸途中松動(dòng),開(kāi)關(guān)及電源線是否因運(yùn)輸而破損 ,輸送帶上是否有異物。
5.3檢查電源電壓是否與本機(jī)使用電壓相符和。
5.4將電源軟線伸長(zhǎng),把帶有接地符號(hào)的線芯可靠接地,把其余三條線芯(配制單相電動(dòng)機(jī)時(shí)為兩條)分別接到開(kāi)啟式負(fù)荷開(kāi)關(guān),啟動(dòng)開(kāi)關(guān)視切刀運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否與標(biāo)示方向相同,否則調(diào)整電源線,待切刀運(yùn)轉(zhuǎn)方向正確后,空載試運(yùn)轉(zhuǎn),各部位無(wú)異常,方可開(kāi)機(jī)。
5.5所切蔬菜應(yīng)無(wú)泥沙,并不得混入異物,以免將切刀刃口損壞。
6使用、操作
6.1正常工作前先試切,觀察所切蔬菜規(guī)格與要求是否一致,否則應(yīng)調(diào)節(jié)(或更換)片刀或更換相應(yīng)的掛輪,調(diào)整無(wú)誤后進(jìn)行正常工作。
6.2切菜規(guī)格的調(diào)整
切菜規(guī)格是通過(guò)切刀數(shù)量及輸送帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度而得到,本機(jī)能切制四種規(guī)格的蔬菜。
a.當(dāng)輸送帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度一定時(shí),改變切刀數(shù)量可以切制兩種規(guī)格的蔬菜。
b.當(dāng)切刀數(shù)量一定時(shí),更換渦輪箱上的掛輪(齒輪1 2),可以切制兩種規(guī)格的蔬菜.
c.切菜規(guī)格調(diào)整表如
掛輪
主動(dòng)輪
切菜規(guī)格
Z1=30
Z2=34
切刀數(shù)1
8.5
11
切刀數(shù)2
4.2
5.5
d.也可根據(jù)用戶要求定制掛輪.
6.3切刀與底刀口間隙在5-1mm為宜,太近容易損壞刀具,太遠(yuǎn)切菜效果不好.調(diào)整、或更換切刀時(shí),先將刀盤(pán)柄上的緊釘螺釘松開(kāi),再用螺栓頂?shù)遁S端部使刀盤(pán)外移,從而實(shí)現(xiàn)調(diào)整或卸下刀盤(pán)更換刀片。然后用工具輕擊刀盤(pán)端部,至合理間隙為止。緊固刀盤(pán)柄上的緊定螺釘即可。
7常見(jiàn)故障分析與排除(見(jiàn)下表)
故障現(xiàn)象
產(chǎn)生原因
排除方法
正常什產(chǎn)過(guò)程中,所切蔬菜切面不光或效率降低
切刀用鈍
用機(jī)械方法修磨刀具
切刀運(yùn)轉(zhuǎn)方向與表示方向相反
電源接反
調(diào)整接線
切菜時(shí)切刀速度變慢
三角帶松動(dòng)
松開(kāi)4—M8螺母,向下調(diào)整電機(jī)后,備緊螺母
輸送帶及壓菜帶打滑甚至不轉(zhuǎn)動(dòng)
輸送帶及壓菜帶松動(dòng)
同時(shí)調(diào)整輥?zhàn)觾啥说氖州喕蚵輻U,使帶松緊適度
電機(jī)自動(dòng)斷電
過(guò)載
切斷電源對(duì)入料口進(jìn)行清理后,重新啟動(dòng)
8安全保護(hù)裝置及注意事項(xiàng)
本機(jī)安裝有護(hù)板,門(mén)板組合,在沒(méi)有安裝好護(hù)板及未關(guān)閉牢固門(mén)板組合的情況下,請(qǐng)不要進(jìn)行工作,以免發(fā)生意外傷害。
8.1注意事項(xiàng)
8.1.1機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中,切勿將手或硬物伸至傳送帶端部的蔬菜切口處及前面門(mén)板下面,以免造成人身傷害和損壞機(jī)器。
8.1.2機(jī)器維修中,切勿啟動(dòng)開(kāi)關(guān),以免發(fā)生危險(xiǎn)、
8.1.3在拆卸或清洗刀具過(guò)程中,不要用手直接觸摸刀刃,以免發(fā)生人身傷害。
8.1.4機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中,切勿將手置于輸送帶或壓菜帶上,以免將手卷進(jìn)機(jī)器里面發(fā)生人身事故。
8.1.5機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中,切勿打開(kāi)前門(mén),在停機(jī)打開(kāi)前門(mén)時(shí),切勿啟動(dòng)機(jī)器,以免高速旋轉(zhuǎn)的切刀危害人身安全。
9保養(yǎng)、維修
所有的維護(hù)和保養(yǎng)都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。電動(dòng)機(jī)和機(jī)件都會(huì)逐漸磨損,定期對(duì)機(jī)件進(jìn)行清潔,對(duì)傳動(dòng)皮帶、軸承、鏈輪等運(yùn)行零件進(jìn)行保養(yǎng)都能保證機(jī)件不至于過(guò)早損壞。
9.1每次用完后,對(duì)該機(jī)認(rèn)真清潔*,確保清潔衛(wèi)生,清潔時(shí)不得用銳氣清理料槽及切刀,嚴(yán)禁用噴水管直接沖洗。
9.2每班往齒輪、鏈輪上加注潤(rùn)滑油*,選用20號(hào)機(jī)油,每次加注量以十滴為宜。軸承內(nèi)潤(rùn)滑脂半年更換*,選用鈣基脂。渦輪箱每季更換潤(rùn)滑油*,選用20號(hào)機(jī)油。
9.3在工作過(guò)程中,如果機(jī)器聲音不正常,必須立即停機(jī)檢查,待故障排除后方能繼續(xù)工作。
10運(yùn)輸、貯存
10.1產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中,嚴(yán)禁磕碰、歪倒、倒置,以免損壞機(jī)器,影響使用。
10.2產(chǎn)品在長(zhǎng)時(shí)間不用的情況下,要貯存在干燥、無(wú)腐蝕性氣體的環(huán)境中,不要與腐蝕物接觸,以免使產(chǎn)品受損。