紫花苜蓿是各種牲畜*喜食的牧草,適口性非常好,營養(yǎng)價值也極高。據(jù)測定紫花苜蓿干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)15%-25%,比玉米高1-1.5倍,賴氨酸含量1.05%-1.38%,比玉米高4-5倍。1公斤優(yōu)質(zhì)的干紫花苜蓿草粉,可代替0.8公斤精料,可消化總養(yǎng)分的含量為大麥的55%,并含有多種維生素和微量元素,其中維生素有A、D、E、K、C、B、B1、B2、B6、B12、泛酸和葉酸等,微量元素有鈣、磷、鉀、鈉、錳、鐵、鈷等。更為重要的是,紫花苜蓿干草中的中性洗滌纖維高達35%~40%,能有效避免草食動物瘤胃酸中毒,增加泌乳量。并含有未知的促生長因子,對動物的繁殖和育肥有十分顯著的效果。因此被人們稱為“牧草*”。