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　　黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、崗村、充川等的品質(zhì)*?！　↑S山毛峰分特級(jí)和一、二、三級(jí)，特級(jí)黃山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1葉初展芽葉，其他級(jí)別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實(shí)茸毛多的制*茶。經(jīng)過(guò)輕度攤放后進(jìn)行高溫殺青、理?xiàng)l炒制、烘焙而制成?！　√丶?jí)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚葉黃金。沖泡后，清香高長(zhǎng)，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征?！　↑S山毛峰的品飲，沖泡時(shí)水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2—3次。據(jù)香港衛(wèi)視駐北京總都透露：1994年4月9日上午4時(shí)30分，正在美國(guó)訪問(wèn)的國(guó)務(wù)院總理朱镕基在華盛頓布萊爾國(guó)賓館會(huì)見(jiàn)了江澤民主席的教師顧毓王秀 ，并代表江澤民向其贈(zèng)送了一包名茶黃山毛峰，祝愿他健康長(zhǎng)壽。顧16字箴言：“智得不惑，勇者無(wú)懼，誠(chéng)者有信，仁者*。”一包黃山毛峰命名這位世紀(jì)老人如此感動(dòng)，如此慷慨贈(zèng)言，這是很耐人尋味的。