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     真品鹿茸呈圓形薄片或者破碎薄片，膠質(zhì)、透明，無(wú)角質(zhì)化。外皮薄，呈淺棕色或者灰黃色，較厚的也可能會(huì)是黑色。中間軟骨細(xì)膩，黃色或者焦黃色，有蜂窩狀針孔，質(zhì)地柔韌、體輕。鹿茸片有輕微腥味，舔食有微微咸味。 目前市場(chǎng)上的假冒鹿茸片主要有三種形式。一是以鹿角片代替；二是以豬皮包裹面粉、豬血等的混合物再切片；三是外皮為真品鹿茸片，里面填充其他物質(zhì)。 針對(duì)前一種情況，我們要知道以下幾點(diǎn)，然后憑借肉眼就可以鑒別。首先，鹿角片有圓形和半月牙形兩種，而真品則只有圓形。第二，鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至?xí)旋X狀突起，而真品的角質(zhì)化程度低，均無(wú)突起。第三，骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會(huì)有白色外圍。第四，骨片的孔大而且多破裂，有些孔有黑褐色填塞。 針對(duì)后兩種情況，我們可以采取水試法。*鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。而偽品的鹿茸片入水則會(huì)軟化變形，加熱攪拌有破碎現(xiàn)象，煮沸即成糊狀。