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紫玉淮山是從臺(tái)灣引種、增城市蔬菜科學(xué)研究所*新選育的淮山品種，因其肉質(zhì)紫紅色而得名，在臺(tái)灣被稱為“紫人參”。與市民常見(jiàn)的白色淮山相比，紫玉淮山的淀粉、總糖、鋅等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，此外，紫玉淮山的花青素自然界一類廣泛存在的水溶性天然色素)含量是白淮山的60倍，對(duì)眼睛保健，預(yù)防心臟病、癌癥等有一定幫助。其外觀粗長(zhǎng)，長(zhǎng)度100厘米左右，胸徑約6厘米;肉質(zhì)紫紅色，口感佳;營(yíng)養(yǎng)豐富，含有淀粉、多糖、蛋白質(zhì)、皂甙、淀粉酶、膽堿、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等20多種營(yíng)養(yǎng)素。

廣西引進(jìn)臺(tái)灣紅龍薯紫玉淮山成功，興業(yè)縣利用自然資源豐富, 日照充足、雨量充沛，得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境生產(chǎn)出的"富硒"紫玉淮山更是受消費(fèi)者青睞。興業(yè)縣農(nóng)產(chǎn)品富硒元素地理標(biāo)志產(chǎn)地，硒(Se)是人體必須的微量營(yíng)養(yǎng)元素，其具有抗老防衰、保護(hù)健康、抗癌防病、解除毒害、提高免疫力等特性，被譽(yù)為"生命火 種"、"長(zhǎng)壽元素"、"抗癌*"、"天然解毒劑"等，目前全國(guó)*紫玉淮山之一。