香鶉雁,原生活于南美洲,是由野生馴化而來的飛禽,在美國、巴西等國家,其肉食已進(jìn)入飯店和家庭的餐桌,為市場增加了新的飛禽肉食品種,深受消費(fèi)者喜愛。 香鶉雁有其獨(dú)特的野禽風(fēng)味,瘦肉率高,蛋白質(zhì)含量為55.6%,脂肪率低僅為5.02%,其富含17種氨基酸和各種維生素,營養(yǎng)極其豐富,堪稱*滋補(bǔ)食品,是人類食用飛禽肉的*選擇之一。
出欄香鶉雁
禽類新秀香鶉雁,是一種喜水的動(dòng)物,它外型像鴨,可是卻不象鴨那樣喜水。因其體大肉多,富有野味而深受消費(fèi)者喜歡,在市場上的售價(jià)也比普通鴨子高出很多。具有較高的肉用、藥用、觀賞等價(jià)值。香鶉雁對(duì)氣候條件的適應(yīng)性強(qiáng),草食禽類,飼養(yǎng)成本低,它既耐寒又耐熱,只要有草的地方,就能較好的生長,在冬春季節(jié)溫度較低時(shí),并不影響它的產(chǎn)量和體重。 飼養(yǎng)香鶉雁投資少,見效快,一般在3個(gè)月左右便可銷售。
香鶉雁是近年來餐桌上的一道美味佳肴,它肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,富含多種人體所需的營養(yǎng)成份,有一定的食療作用,經(jīng)常食用對(duì)人的身體健康十分有益。老百姓都說:“聞到雁肉香,神仙想斷腸”。
香醇雁還有其它名稱,如番鴨,鴛鴦鴨,瘤頭鴨,麝香鴨,紅臉鴨,紅鼻鴨,zhi(音),teng(音)等。