交城駿棗
交城駿棗是全國四大名棗之一,肉質(zhì)細(xì)而松脆,味甜汁多,一九八七年上過國宴,一九九零年被選定為亞運(yùn)會(huì)*果品,一九九七年榮獲澳門首屆國際醫(yī)藥、營養(yǎng)、保健產(chǎn)品博覽會(huì)“國際*金獎(jiǎng)”,一九九七年中國第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)和一九九九年中國國際農(nóng)精品博覽會(huì)兩次被認(rèn)定為“中國*產(chǎn)品”。交城駿棗譽(yù)滿三晉,名揚(yáng)九州,蜚聲海外。
果實(shí)皮薄肉厚,質(zhì)脆味甜,可食部分占96.5%,鮮棗含糖量28.7%,含酸量0.4543%,維生素C430.2毫克/百克;干棗含糖量71.57%,含酸量1.58%,蛋白質(zhì)3.2%左右,脂肪0.4%左右,維生素C16毫克/百克。此外,含有磷、鐵、鈣等人體所需的多種礦物元素和維生素P、維生素A、維生素B及環(huán)磷酸腺苷等物質(zhì)。棗肉可提取食用香精。