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油茶是地球上稀有的木本類植物油料資源，是中國(guó)特有的樹種。果實(shí)從開花、授粉到成熟要十二個(gè)月，采摘時(shí)第二年的花即盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，同時(shí)經(jīng)大自然全天候的充分沐浴，故營(yíng)養(yǎng)豐富，色 清 味純。處于自然野生生長(zhǎng)狀態(tài)的山茶籽，幾乎不受化肥、農(nóng)藥的污染，從其種子中榨取的油脂，是真正的健康食用油。由于其生長(zhǎng)環(huán)境及生長(zhǎng)周期的限制，野生茶籽的資源相對(duì)稀少，加上茶籽極低的出油率和獨(dú)到的保健功能，使得這種*的綠色食用油成為油中珍品。研究表明，長(zhǎng)期食用，山茶油能調(diào)整血脂，抑制冠心病、高血壓，從其成分上看，它富含油酸、亞油酸、亞麻酸等各種不飽和脂肪酸和人體自身不能合成的多種微量元素，可協(xié)同作用，調(diào)整血液循環(huán)，調(diào)整血脂，降低血液中的膽固醇，避免因高血脂、高血壓引起的各種疾病。